İzmir Köfte Nasıl Yapılmalı ?

Malzemeler

• 250 gram kadar kıyma                                          
• 1 adet yumurta
• 1 tane orta boy soğan
• 1-2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 adet patates
• İstenildiği kadar yeşil sivri biber
• Birer tatlı kaşığı salça (domates ve biber)
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• İzmir Köfte Tarifi
  • Köftemizin yapımı tahmin edeceğiniz üzere oldukça pratik. Hemen derin bir kabın içine kıymamızı alalım.
  • Üzerine soğanı rendeleyip, yumurtasını kıralım.
  • Bayat ekmek içini varsa galeta ununu ekleyelim, sarımsağı ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
  • Köftemiz kıvam aldığında küçük parçalar koparıp resimdeki gibi uzunlamasına şekil verelim.
  • Şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağda hafif kızartalım.
  • Patateslerimiz de soyup elma dilimi şeklinde keselim ve onları da kızartalım.
  • Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsisinin içine sırasıyla dizelim.
  • Dizdiğimiz köfte patatesin arasına yeşil biberleri koyalım.
  • Sosu için sıcak suyun içine biber ve domates salçası koyup tuzunu da ekleyip eriyen salçayı köftelerin üzerine dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup yarım saat kadar pişirelim.
  • Suyunu çektiğinde köftemizi çıkaralım ve sıcak olarak servis edelim.